Grand ChefLe caviar des Chefs Naturellement, dans le fleuve Amour frontire entre la Chine et la Russie, les esturgeons Huso dauricus sont de proches cousins du Bluga. Le Kaluga Grand Chef trs apprci les plus grands toils est un trs beau caviar aux gros grains lumineux, vert dor. Sa texture est trs ferme, sont got dlicat. se caractrise par des notes iodes lgres et d'tonnants armes de fruits secs.
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