Sardines à l'huile d'olive et au citron (10/14 sardinillas)Direction l'Espagne ! La conserverie Real Conservera Espaola est situe dans un port de Galice, au sud ouest de Saint Jacques de Compostelle. Elle achte ses poissons auprs de pcheurs qui jettent leurs filets dans la mer Atlantique, mais aussi dans la mer Cantabrique. Celle ci dsigne la zone, situe au sud du golfe de Gascogne, dlimite par la Corogne louest et Bayonne lest. Les pcheurs de cette zone pratiquent une mthode traditionnelle, appele pesca de