Verdanel 2021Ce vin est issu des rares pieds de Verdanel, un cpage prserv par l'INRA. Sa production repose sur un terroir argilo calcaire, avec des vignes tailles en gobelet et des rendements limits 30 hl ha. La vinification privilgie les mthodes naturelles : pressurage direct, dbourbage nocturne et fermentation avec des levures indignes. Un levage en cuve de douze mois avant mise en bouteille lui confre sa singularit et authenticit.