Feux de Forez 2023La vinification de ce vin est ralise avec soin, grce une macration semi carbonique de 10 jours utilisant des levures indignes. Ce processus, ainsi que l'levage de 6 mois en cuve suivi d'un passage en ft, confrent ce Gamay une structure bien quilibre. Le terroir argilo granitique et les vieilles vignes ges de 40 50 ans du domaine apportent profondeur et complexit ce vin, idal pour tre consomm dans les 2 3 ans.